Gastronomía - Cusco Web

Bizcocho de zanahoria

Ingrediente

200 gramos de zanahorias crudas, ralladas fino
Una taza de azucar morena
1/2 taza de aceite
Dos huevos
165 gramos de harina
Una cucharadita de polvo de hornear
Una cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de jenjibre
180 ml. de salsa de manzana
40 gramos de pasas

GLACE:
60 gramos de mantequilla
125 gramos de queso crema ablandado
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
312 gramos de azucar glass

Preparación

Precalentar el horno a 175 ºC.
Enmantequillar un molde de 23 cm. En un tazon, mezclar las zanahorias y el azucar, incorporar el aceite, luego los huevos. En otro tazon, cernir los ingredientes secos. Agregar todo a la vez a la primera mezcla. Incorporar la salsa de manzana y las pasas. Poner en el molde. Honear por 30-35 minutos.

GLACE:
En un tazon, mezclar todos los ingredientes. Batirlos hasta que la mezcla este homogenea. Ponerle el glace al bizcocho frio.
Bizcocho de zanahoria
Estado: Frío

Porciones: 10

Estilo: Criolla

Estacion: Todas

Cocción: Al horno

Momento: Todos

Dificultad: Media

Usuario: theextrange

Fecha: 29-Aug del 2007

Autor: Anónimo
Tipo Cocina: Peruana Pais / Región: cusco
Tipo Receta: Postres Clasificación: tortas kekes

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