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Panaderos del Cusco enseñarán a preparar pan serrano en Lima

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Panaderos del Cusco enseñarán a preparar pan serrano en Lima
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Domingo, 30 de Setiembre del 2007

(www.andina.com.pe) El presidente del Consejo de Ministros, Jorge del Castillo, insistió hoy en la necesidad de promover el cultivo de trigo andino en el Perú para sustituir el trigo que se importa para la elaboración del pan, pero que ahora está subiendo de precio por circunstancias internacionales. “Hoy día el 90 por ciento del trigo se tiene comprar del extranjero, entonces tenemos que estimular el cultivo del trigo nacional en las versiones andinas y que la gente de la costa aprenda a comer otra variedad de pan”, dijo. Indicó que la medida de promover el cultivo de trigo peruano es una reacción natural que tiene el Gobierno, ante a una circunstancia que ahora se está sufriendo y que es el alza en el precio internacional de ese grano. “Cuando en Rusia y Argentina las cosechas trigo bajan, Estados Unidos y Canadá se perjudican, y cuando muchas tierras han dejado (de cultivar) el trigo para sembrar maíz para hacer etanol, entonces el precio del trigo en el mundo sube”, explicó. Manifestó que en Italia se han realizado huelgas pidiendo no comer pastas, debido a que el precio del trigo, que se usa de insumo de los fideos, también ha subido en el país europeo. “Así que no es un problema del Perú, el precio ha subido en el mundo, pero no faltará un ignorante que le echará la culpa al presidente de la República, Alan Garcia, pero esto (el precio del trigo) ha subido en el mundo y no tiene nada que hacer el gobierno peruano ante una circunstancia de la economía mundial”, refirió . Finalmente, adelantó que el próximo 13 de octubre llegará a Lima una delegación de los más importantes panaderos del Cusco, para enseñar a sus similares capitalinos la elaboración de pan en base al trigo andino.

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